La boutique Senchado à Tokyo est la spécialiste du thé vert haut de gamme

Les propriétaires de Tokyo Saryo, le premier « bar à thé » où l’on prépare ce breuvage à la manière d’un café goutte à goutte, ont également ouvert une boutique. Son nom : Senchado. Sa spécialité : le sencha, soit le thé vert le plus répandu au Japon.

Senchado a fait le choix de la modernité. Tout d’abord, un algorithme unique est utilisé afin de classer les thés en fonction de leurs saveurs et de leurs forces. Une couleur est ensuite affectée à chaque thé pour refléter le goût de celui-ci. Enfin, la boutique propose à la vente une nouvelle théière. Traditionnellement, les Japonais utilisent une kyusu mais Senchado débarque avec le concept « de la simplicité ultime », la « Toumei Kyusu », la théière transparente nouvelle génération qui casse par la même occasion des codes établis depuis plus de 260 ans.