Au Japon, Uji est bel et bien la capitale du thé vert

Elle est considérée comme la capitale du matcha. Uji, petite ville située au sud de Kyoto, est notamment réputée pour ses plantations à perte de vue et la qualité de son thé vert, qui s’exporte dans le monde entier. Ici, l’or vert fait les beaux jours des touristes comme des habitants. Les premiers viennent découvrir la culture de ces plantes, les cérémonies traditionnelles du thé et le processus de fabrication. Les seconds partagent leur savoir-faire et leur patrimoine. Dans les ruelles, les commerçants vendent des produits autour du thé, allant de la glace au matcha aux kits pour bien le préparer à la maison.

Cependant, il n’y a pas que le thé qui vaut le détour. Uji possède un joyau célèbre dans tout le pays : le temple Byōdō-in, également présent sur toutes les pièces de 10 yens. Habité par des moines et moins fréquenté que son grand frère, le temple Koshoji est également ouvert au public.