Le célèbre marché aux poissons de Tsukiji tire sa révérence
En service depuis 1935, le plus grand marché aux poissons du monde déménage, au grand dam des nombreux touristes qui assistaient aux célèbres ventes aux enchères de thon à 5h30 du matin. Un exil d’ores et déjà annoncé comme une hécatombe pour les traditions culinaires ancestrales.
L’un des symboles de Tokyo quittera ainsi, le 11 octobre prochain, sa halle emblématique à cause d’installations vétustes et vulnérables aux tremblements de terre, pour de grands hangars à Toyosu.
L’ancien lieu deviendra à terme un parc à thème gastronomique, tandis que les touristes pourront de nouveau humer l’atmosphère si particulière du marché aux poissons, mais seulement depuis une passerelle et à travers une baie vitrée.
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