KI NO TEA : un gin en édition limitée
© KIRA KARACHO
Qu’il s’agisse des épiceries, du karaoké ou de gastronomie, c’est un fait, le Japon sublime les merveilles du monde qu’il s’approprie. Le gin KI NO TEA, à base de baie de genévrier, n’est que le dernier exemple en date.
C’est un gin haut de gamme issu de la collaboration entre la distillerie de Kyoto, qui a lancé en 2015 son KI NO BI, beauté des saisons, et le producteur de thé Hori-Shichimeien dont la plantation se situe dans la renommée région d’Uji. En l’occurrence, les feuilles utilisées (tencha et gyokuro) proviennent d’une parcelle cultivée depuis plus de 700 ans.
L’histoire se poursuit entre macérats et distillats. Nous pourrions vous perdre dans un récit aussi poétique que minutieux, mais on préfère conclure en vous prévenant que cette merveille est actuellement disponible en édition collector. Attrapez-les tous ?
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