Yakumo Saryo, un voyage culinaire à Tokyo

Shinichiro Ogata a le don d’ubiquité. D’un côté, il crée des objets en verre, en céramique ou en bronze et décore les restaurants les plus prestigieux. De l’autre, il cuisine divinement, entre tradition nippone et aventures contemporaines. Situé dans le quartier de Meguro, au milieu d’un beau jardin, Yakumo Saryo respire le calme. L’idée était d’ouvrir un restaurant où le client pourrait s’échapper du stress de la ville. Pari réussi.

Dans l’assiette comme autour, le mot d’ordre est toujours le même : la maîtrise. Sa cuisine est à l’image de son art, simple et épurée. Le charme de son restaurant est typiquement japonais, pour nous faire découvrir un voyage apaisant.

Un service de petit-déjeuner (3200 yens, 24 euros) et un déjeuner (5000-12 000 yens, 37-90 euros) sont proposés. Pour le dîner, ce n’est possible que sur invitation personnelle de l’établissement (après être déjà venu déjeuner).