AWOMB, le restaurant DIY incontournable de Kyoto

Allier création et dégustation, c’est possible chez AWOMB, le restaurant qui défie ses clients à Kyoto.

Tel un atelier artistique, le restaurant et magasin séduit immédiatement par sa décoration épurée et minimaliste. Il est possible d’y acheter de jolies céramiques tout en faisant ses propres sushis. Comme une palette de peinture, c’est sur une grande ardoise que le poisson, les légumes, le riz et les assaisonnements sont répartis, invitant ainsi à composer des assiettes colorées.

Si la file d’attente peut rapidement décourager, AWOMB propose une véritable expérience sensorielle. Du tissage au roulement du sushi, les clients détiennent l’entière responsabilité du dressage. Les saveurs, quant à elles, promettent d’être exceptionnelles.

En laissant libre cours à l’imagination, il est facile d’être surpris par des associations gustatives étonnantes. La carte de la prudence est aussi une option avec le mariage classique du saumon et de l’avocat. Chaque création est accompagnée de soupes, de nouilles et autres ingrédients typiques japonais.