À Brooklyn, un nouveau “village japonais” attire les gourmets

Un nouveau marché couvert offre aux New-yorkais près de 2000 mètres carrés consacrés à la nourriture et à la cuisine japonaises. “Japan Village”, ouvert en novembre dernier, accueille sous son toit des comptoirs spécialisés (en saké, en tofu ou en poissons et fruits de mer notamment, tous directement importés du Japon) et des échoppes où déguster sur le pouce sushis, okonomiyakis ou ramens, préparés sur place. Le tout à deux pas du fleuve Hudson, au cœur d’Industry City, un complexe commercial qui redonne vie à d’anciens entrepôts dans le quartier de Sunset Park, à Brooklyn.

“Japan Village” est l’œuvre de Tony Yoshida et de ses enfants, également propriétaires du restaurant Kyo Ya (une étoile Michelin) et de Sunset Mart, une épicerie japonaise bien connue de la population locale. L’entrepreneur ne compte d’ailleurs pas s’arrêter là et veut investir le deuxième étage du lieu dès l’an prochain, doublant ainsi sa taille. Au programme : un espace de shopping dédié à la décoration intérieure et à la mode, et un centre culturel qui abritera des cours et des événements dédiés à la culture japonaise.